Après s’être installé dans plusieurs villes mondiales, c’est à Nice que le concept Seen by Olivier a posé ses valises le 1er mars dernier. L’occasion pour Madame Riviera d’aller tester son restaurant rooftop et profiter de tout ce qu’il a à offrir.
C’est avec plaisir et curiosité que Madame Riviera a accepté de tester l’expérience Seen by Olivier, fraîchement débarquée à Nice. Déjà installé à Sao Paulo, Lisbonne et Bangkok, le concept s’est en effet installé sur la Côte d’Azur le 1er mars. Ce dernier a tout pour attirer une belle clientèle : un rooftop, une vue panoramique sur la méditerranée, des saveurs authentiques et une réelle identité.
Seen by Olivier : une carte variée qui invite au voyage
La carte du restaurant se veut variée à souhait, c’est presque troublant. Après la dégustation de différents plats, une cuisine est toutefois à mettre à l’honneur plus qu’une autre. Celle à l’inspiration asiatique. Cette dernière fait appel à tous les sens puisque l’un de nos plats a été servi avec une véritable mise en scène. Dans un immense contenant avec des glaçons, sur lesquels étaient posés les pièces à déguster une à une. Tout cela aux côtés d’une composition florale avec de la ‘fumée blanche’ liée au froid qui s’évaporait du plat. Un spectacle pour les yeux et pour la bouche.
Il est ainsi dommage de commander les pâtes à la truffe quand on peut goûter à cela si l’on est adepte de cuisine asiatique. Avant le plat, une entrée aux saveurs mexicaines nous a été suggérée. Un délicieux tartare de poisson, servi dans des tacos croquants. Le tout a explosé en bouche. Un vrai régal. En dessert, place à la gourmandise avec un fondant XXL présenté dans une casserole, accompagné d’éclats de caramel. Une salade de fruits frais a également été proposée, avec une pana cotta aux fruits rouges.
Un panorama d’exception depuis le rooftop
L’expérience Seen by Olivier ne passe pas uniquement par le goût, mais aussi et surtout par la vue. Du haut du rooftop de l’Anantara Plaza Hôtel de Nice, le restaurant est doté d’une longue terrasse. Et offre à ses clients une vue d’exception sur la méditerranée. Un spectacle à couper le souffle, qui sublime d’autant les plats dégustés.
Lorsque le vent se fait trop fort, la clientèle peut tout de même jouir de cette vue imprenable depuis l’intérieur du restaurant. Puisque les baies vitrées offrent elles aussi une belle vue sur la mer. Dehors ou dedans, le pari est respecté et l’expérience peut se vivre à 100 %. La décoration art déco, et notamment les lilas accrochés un peu partout dans le restaurant font eux aussi partie intégrante du concept et d’une identité visuelle belle et bien assumée.
Restaurant rooftop Seen by Olivier à l’Anantara Plaza Hôtel de Nice : 12 avenue de Verdun, Nice
